Cos'è cetriolo di mare?

Il cetriolo di mare, noto anche come holoturia, è un animale marino appartenente alla famiglia degli echinodermi. Ha una forma cilindrica e allungata, con una lunghezza che può variare da pochi centimetri fino a diversi metri, a seconda della specie.

Il corpo del cetriolo di mare è costituito da un tessuto gelatinoso e muscolare, ricoperto da piccole spine flessibili con funzione protettiva. Sulla pelle possono essere presenti vari colori, tra cui il verde, il marrone e il viola.

Questi animali si trovano principalmente nei mari tropicali e temperati, vivendo sul fondale sabbioso o fangoso, ma possono essere trovati anche in acque più profonde.

Il cetriolo di mare si alimenta principalmente di detriti organici presenti sul fondale marino. Usando i suoi tentacoli, che sono atti a trasportare il cibo alla bocca, il cetriolo di mare filtra particelle di materiali organici, come detriti di piante marine e resti di animali morti.

Alcune specie di cetrioli di mare sono utilizzate anche in cucina, soprattutto in alcuni paesi asiatici, dove vengono consumati crudi o cotti. Tuttavia, è importante notare che alcune specie possono rilasciare tossine nocive quando vengono disturbate o uccise, rendendo alcune varietà non sicure per il consumo umano.

Inoltre, i cetrioli di mare svolgono un ruolo importante negli ecosistemi marini, contribuendo alla decomposizione dei detriti organici e all'equilibrio dei fondali sabbiosi.